威靈頓莊園紅酒

威靈頓莊園是澳大利亞曆史悠久、極具盛名的酒莊。莊園的名字源自于著名曆史人物威靈頓公爵，它是緻求勝利的精神象征。英法曆史中赫然有名的滑鐵盧戰役，威靈頓公爵以其精妙的戰術擊敗拿破侖，由此改變歐洲的曆史進(jìn)程。正如這(zhè)段曆史一樣(yàng)，英屬澳大利亞和法國(guó)之間對(duì)葡萄酒至尊地位的争奪也從未間斷過(guò)。在公爵緻求勝利的精神指引之下，傳統而精湛的釀酒技術在威靈頓莊園世代相傳。2010 年威靈頓莊園系列葡萄酒在中國(guó)市場隆重上市，向(xiàng)世人展示百年葡萄佳釀的非凡魅力，世界知名酒評家以 98 分的高分對(duì)莊園釀酒師給予高度評價，這(zhè)是對(duì)莊園追求卓越品質的認同。

威靈頓莊園的成(chéng)功源于培育并選用世界上最優質的葡萄品種(zhǒng)：設拉子、赤霞珠、梅洛和歌海娜。1860 年的植株病害幾乎橫掃整個歐洲，很多酒莊不得不根除大部分葡萄藤，重新種(zhǒng)植新株。幸運的是，位于澳洲的酒莊免受其害，經(jīng)過(guò)對(duì)莊園的悉心照料，部分酒莊成(chéng)爲世界上最古老的酒莊。更爲重要的是，澳洲的葡萄植株都(dōu)爲自根株而非嫁接株，威靈頓莊園很幸運地擁有這(zhè)些葡萄植株，莊園采用傳統的釀酒技術，推出 2007 年限量版珍藏設拉子紅葡萄酒，展示澳洲葡萄酒的珍藏潛力和巅峰品質。

威靈頓莊園擁有的葡萄園遍及南澳各大著名産區，包括阿德萊德山谷、巴羅莎山谷、庫那瓦拉、麥克拉倫山谷等。每個葡萄園都(dōu)有其獨有的特點，而不同地區又有其特有的氣候條件、土壤環境和管理要求。酒莊株齡較老的葡萄藤采用人工修剪，葡萄采摘時全部手工采摘并顆粒完整的送至釀酒師手中。爲了保持葡萄的最佳風味特征，酒莊堅持隻有在風味發(fā)展成(chéng)熟後(hòu)才采摘葡萄，大部分株齡較老的葡萄藤都(dōu)爲自然生長(cháng)，不使用澆灌系統，從而保證葡萄酒厚重的風味和濃郁的色澤。