白酒“新國(guó)标”6月1日正式實施！低端品牌受沖擊

        6月1日，白酒“新國(guó)标”正式實施，“新國(guó)标”于去年5月發(fā)布，對(duì)白酒、調香白酒等做出準确定義，對(duì)品類特點進(jìn)行清晰化表達。

白酒“新國(guó)标”即將(jiāng)實施

去年5月，國(guó)家市場監督管理總局、國(guó)家标準化管理委員會(huì)正式發(fā)布“2021年第7号中國(guó)國(guó)家标準公告”，GB/T 15109-2021《白酒工業術語》及GB/T 17204-2021《飲料酒術語和分類》。新國(guó)标對(duì)白酒、調香白酒等做出準确定義，對(duì)品類特點進(jìn)行清晰化表達，其中，此次新修訂的國(guó)家标準對(duì)“白酒”的定義更新爲“以糧谷爲主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制劑及酵母等爲糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調而成(chéng)的蒸餾酒”。

對(duì)于固态法白酒，規定不得添加食用酒精及非自身發(fā)酵産生的呈色呈香呈味物質。

對(duì)液态法白酒和固液法白酒，則規定可添加谷物食用釀造酒精，不使用非自身發(fā)酵産生的呈色呈香呈味物質。

值得注意的是，在兩(liǎng)項新國(guó)标中，增加了調香白酒的定義。即以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精爲酒基，添加食品添加劑調配而成(chéng)，是具有白酒風格的配制酒。也就是說，新國(guó)标將(jiāng)調香白酒從白酒分類中剔除，明确其屬于配制酒。

據悉，新國(guó)标將(jiāng)于今年6月1日正式實施。

“新國(guó)标”將(jiāng)沖擊低端白酒市場

過(guò)去2年，光瓶酒市場持續擴容，向(xiàng)著(zhe)跨價位、跨品類、跨消費、跨場景加速發(fā)展。艾媒咨詢預計，到2025年，中國(guó)白酒市場規模將(jiāng)達9500億元，而光瓶酒的市場規模將(jiāng)占到整體體量的九分之一。在此背景下，五糧液、泸州老窖、汾酒、舍得等名酒紛紛加碼，高線光瓶酒的天花闆被(bèi)不斷刷新。

由于“新國(guó)标”對(duì)光瓶酒細分市場影響程度不同，根據消費檔次和價格檔位，基本可以將(jiāng)光瓶酒産品細分爲三大類：其一爲低價低質類，單價在15元以下；其二爲物美價廉類，單價在15元～30元；其三爲30元及以上，屬于中高線光瓶類。不同檔位受到的政策影響程度各有不同。

屬于調香白酒的泸州老窖二曲酒系列是泸州老窖低端白酒的代表産品，售價僅十幾元。去年，就因“新國(guó)标”的壓力而停産，同時推出了新品黑蓋二曲，不過(guò)新品市場預期并不理想。

2021年泸州老窖銷量下滑了35.64%，在A股白酒公司衆排倒數第一。其中低端産品更是遭遇了産銷量斷崖式下滑，财報中“其他酒類”産量下滑47%，銷量下滑52%，營收下滑8.74%。雖然泸州老窖憑借1573在高檔白酒領域沖入前三，但其低端短闆仍需補齊。

以低端酒爲主的順鑫農業的增長(cháng)邏輯是“市占率提升+全國(guó)化”。在光瓶酒市場，牛欄山占據20元以下價格帶，是這(zhè)個價位帶的龍頭。然而，“新國(guó)标”出來之後(hòu)，牛欄山白瓶二鍋頭將(jiāng)不再屬于白酒範圍。去年，順鑫農業的銷量同樣(yàng)下滑超5%。

白酒準入門檻提高

“新國(guó)标”催動著(zhe)光瓶酒向(xiàng)高質量發(fā)展的要求，加速了消費升級的趨勢。伴随消費者品質意識的覺醒，品質成(chéng)爲消費底線，并呈現基線擡高之勢，高品質的純糧酒正迎來更廣闊的增量空間，成(chéng)爲大衆消費“向(xiàng)上”“向(xiàng)高”發(fā)展的重要引領。

白酒行業分析師蔡學(xué)飛指出，白酒“新國(guó)标”最大的價值就是把白酒與糧食劃上了等号。“把糧食釀造作爲中國(guó)白酒的底層邏輯，在法理上順從了消費者的傳統認知，規範了行業的相關标準。”

業内人士指出，新國(guó)标的修訂，對(duì)白酒産品品質提出了更高要求，對(duì)帶動國(guó)内白酒行業的品質提升、規範白酒企業的生産經(jīng)營有著(zhe)重要作用。同時，新國(guó)标對(duì)白酒、調香白酒等做出準确定義，對(duì)品類特點進(jìn)行清晰化表達，讓消費者更讀得懂、看得明白。

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